
酒文化轉變 中國白酒該何去何從
- 分類:行業新聞
- 作者:
- 來源:
- 發布時間:2020-09-13 14:53
- 訪問量:
詳情
對于酒文化而言,我國土生土長的酒文化,在很大程度上受到了西方酒文化的沖擊。西方酒文化的代表是葡萄酒文化。葡萄酒在我國已然成為品味、時尚、健康的代名詞,當人們談及葡萄酒的時候,絕大多數人的腦海里都會浮現出美女、美食、美景等等。人們選擇喝葡萄酒的同時也選擇了葡萄酒所帶來的文化體驗,而這種對葡萄酒所帶來的文化體驗的選擇也暗示著國人對西方文化的認可。在葡萄酒文化中,筆者認為有兩個重要的方面,一個是對酒物質性的重視,二是健康。
首先,外國人對葡萄酒的態度,既體現在文化方面,也體現在物質方面。葡萄酒雖然承載著厚重的文化,但同時它也僅僅是一種飲料,是一種物質。在這一方面,外國人似乎要比國人關注的多一些,酸度、甜度、香氣、平衡感在外國人喝酒的時候會經常提及,而且很普遍,而國人對于酒本身的關注度要遠遠小于對酒所帶來的文化價值和社會價值的關注。這也是除了歷史文化背景之外的,所造成中外飲酒文化不同的原因之一。外國人無論在喝低度的釀造(比如葡萄酒)的時候,還是中高度的蒸餾酒(比如白蘭地)的時候,都習慣于慢慢品嘗,慢慢感受,而國人的這種習慣并不普遍,大口飲酒、一飲而盡還是主流的。另一方面,葡萄酒文化傳達給了人們健康的飲酒理念,加強了人們對健康飲酒的重視。這種健康飲酒的思想必然與我國豪放的傳統飲酒文化產生矛盾。所以隨著葡萄酒文化對我國白酒文化的侵襲,國人的飲酒習慣必然會隨之發生改變。
除了外國文化(具體而言葡萄酒文化)對我國酒文化的沖擊進而導致我國飲酒文化的改變之外,另外,隨著人們生活水平的提高以及80、90后素質普遍的提高,老一輩白酒消費者慢慢的開始注重健康的問題,而有高素質背景的80、90后也并不熱衷于傳統的白酒飲用文化,這也必然導致白酒飲用文化的轉變。我想比起“感情深,一口干”而言,“小口喝,慢慢品,品出真性情,喝出真感情”,“碰杯但不干杯”更會代表絕大多數人對飲用白酒的心理訴求,同時也是對酒的一種尊重。
代表著我國傳統智慧的中國白酒,在飲酒方式轉變之時,應該如何面對?是保持傳統,還是順應時勢,答案已非常明朗。如果中國白酒仍舊維持原有的飲酒文化,不對健康的飲酒文化進行宣傳和培育,那么將在健康化、品味化的飲酒文化大潮中被侵蝕,中國白酒的地位將被其他酒類所取代。而更不要談中國白酒走出國門去融合其他國家文化的問題。而順應時勢后,雖然群體性單次的消費量會下降,但是單體多次的消費量會大有改觀。慢慢地,三五小聚或者單人獨飲,細品白酒的場景將非常普遍。
那么,白酒應該如何順應這種飲酒文化的改變呢?
筆者認為,首先,喝酒既要喝文化,也要喝口感,這就要求白酒企業應開發出順應時代口感的白酒,這是自身順應時代的充分條件,消費者喜歡才會購買,才能更好的配合文化效應和品牌效應。
其次,健康白酒的思想的重視。在健康的飲酒方式流行下,酒類若不健康,則所謂順勢也就沒有任何意義。這也是順應時代的自身的必要條件。只有更健康,度數低,喝完后反應小才能使得白酒更暢銷。
第三,面對其他眾多酒類的競爭,中國白酒,應該更加突出自己獨特的方面,使其有別于其他酒類所帶來的在口感、文化上的體驗。同時,應對消費者進行培育,讓更多的人喜歡上中國白酒所帶來的口感、文化體驗。
掃二維碼用手機看
上一個:
一帶一路成白酒行業的發展機遇
下一個:
無
上一個:
一帶一路成白酒行業的發展機遇
下一個:
無
新聞中心:
- 吏部宴,一品好酒! 2020-09-14
- “淘米春”酒 2020-09-14
- 山東沂蒙山酒業有限公司生物質鍋爐改造項目環境保護竣工驗收公示 2020-09-17
- 沂蒙山酒業有限公司熱電聯產項目第三次信息公示 2020-09-14
- 沂蒙山酒業有限公司熱電聯產項目 環境影響評價第二次信息公告 2020-09-14
- 歡迎您來到院東頭月亮小鎮 2020-09-14
- 歲月在流淌,愛你永不變 2020-09-14
- 開拓進取 傳承創新 ------記沂蒙山酒業盛裝參加第77屆山東糖酒會 2020-09-13
- 聲 明 2020-09-13
- 沂蒙山酒業被評為捐資助學先進單位 2020-09-13
- 做好東道主 笑迎八方客 2020-09-13
- 第九屆省級白酒評選 2020-09-13
- 沂蒙山酒業品牌建設再獲殊榮 2020-09-13
- 沂蒙山酒業成功承辦沂水縣“勞動之星”職業技能 白酒釀酒師(工種)競賽 2020-09-13
- 沂蒙山酒業盛裝參加第75屆山東糖酒會 2020-09-13
- 沂蒙山酒業第74屆山東糖酒會圓滿成功 2020-09-13
- 沂蒙山酒業系列新春答謝會圓滿成功 2020-09-13
- 九九重陽節 濃濃敬老情 ——沂蒙山酒業捐資20余萬愛心助老,以孝興企 2020-09-13
- 沂蒙山酒業在省糖酒會上獲兩項殊榮 2020-09-13
- 沂蒙山酒業2014年中秋答謝會圓滿成功 2020-09-13
- 生產安全常抓不懈 應急演練警鐘長鳴 2020-09-13
- 沂蒙山酒業2014年新春答謝會圓滿成功 2020-09-13
- 無償獻血品格高 利人惠己益處多 2020-09-13
- 商賈云集金秋商會 2020-09-13
- 精心籌備參加2013年山東省秋季糖酒會 2020-09-13
- 開展技術練兵、立足崗位成才 2020-09-13
- “五四”青年節慶?;顒訄A滿結束 2020-09-13
- 愛心獻血救生命 人間博愛見真情 2020-09-13
- 臨沂市第二十八屆“沂蒙山酒業杯”老年人門球比賽在我縣舉行 2020-09-13
- 校企合作開新篇 2020-09-13
- 一道靚麗的風景線 2020-09-13
- 文化進廠、共慶佳節 2020-09-13
- 錚錚鐵漢場上比高低 2020-09-13
- 縣政協領導蒞臨沂蒙山酒文化園視察指導工作 2020-09-13
- 全省旅游培訓班領導蒞臨公司檢查指導工作 2020-09-13
- 請你干一杯沂蒙山的酒 2020-09-13
- “書畫進萬家活動”走進沂蒙山 2020-09-13
- 白酒品牌如何實現終端動銷? 2020-09-13
- 區域白酒轉型升級謀市場突圍 2020-09-13
- 白酒業的“黃金十年”遇新常態 2020-09-13
- 別再讓“酒文化”奪命 2020-09-13
- 解密:白酒行業微信營銷方案 2020-09-13
- 白酒公共型營銷渠道策劃及發展趨勢分析 2020-09-13
- 一帶一路成白酒行業的發展機遇 2020-09-13
- 酒文化轉變 中國白酒該何去何從 2020-09-13
- 沂蒙山酒業2016助學在繼續 2020-09-13
- 公司舉行為高考考生捐資助學活動 2020-09-13
- 沂蒙山酒業2014年助學活動圓滿結束——近4萬元捐款惠及12名高校學子 2020-09-13
- 關注公益事業 真誠回報鄉親 2020-09-13
- 沂蒙山酒業成功承辦沂水縣“勞動之星”職業技能 白酒釀酒師(工種)競賽 2020-09-13
- 激情馬拉松 奮發沂蒙山 2020-09-13
- 山東沂蒙山酒業有限公司技術比武(頒獎) 2020-09-13
- 腳印深深 2020-09-13